芹菜家常肉丝|做好这一步，肉丝鲜香，芹菜脆嫩，入味又好吃

食材：猪肉丝、鸡蛋、芹菜、辅料适量。 做法： ①在切好的肉丝中打入一颗鸡蛋抓匀，然后加入少许水淀粉、鸡精、盐继续调匀； ②油温低的时候将肉丝下入锅中，慢慢把肉丝炒熟，加入少许豆瓣酱，然后倒入芹菜炒匀； ③锅中加入少量酱油、味精、鸡精、水淀粉，翻炒片刻即可。