6月18日下午，黄冈师范学院生命之光志愿服务队与华中农业大学食科院神农盒饭小队通过线上与线下的合作方式，在黄冈市东坡小学举办了一场以“食品色彩的秘密”为主题的“知·食”互动课堂宣讲活动。本次宣讲活动主讲人为黄冈师范学院生命之光志愿服务队的指导教师刘畅博士，黄冈师范学院生物与农业资源学院相关领导、食科教研室教师、辅导员老师出席活动，黄冈市教育局、黄冈市市场监督管理局相关负责人应邀参加，华中农业大学食科院相关老师和团队成员线上参加并指导。

在“知·食”互动课堂中，黄冈师范学院生命之光志愿服务队采用实验与讲解相结合的方式，让小学生在实验中亲身去体验食品色彩的奥秘，当看到试管中的紫薯遇酸遇碱变成不同颜色，盘中五颜六色的彩虹豆褪去了斑斓的外衣，同学们的眼中都充满了疑惑。经过讲师刘畅博士的循循善诱，最终同学们发现了食品色彩的秘密——那就是色素！随后，华中农业大学神农盒饭小队采用线上讲解的形式为同学们介绍了牛奶中的营养物质、乳制品的种类以及如何选择合适的乳制品，并希望同学们要养成良好的饮食习惯，保持一个健康的身体。

食为百姓父母天，品质优良世人赞。食品安全是当今世界的一大热题，而小学生的食品安全意识较为淡薄。本次宣讲，着眼于抓住小孩子对未知事物的好奇心来进行讲解，使同学们在互动中学到知识，增添了学习的趣味性，具有很强的现实意义。

据悉“食品安全与营养中国行”志愿服务活动由教育部食品科学与工程类教学指导委员会、中国营养保健食品协会主办，由全国食品类院系思政联盟成员具体执行，整合各高校食品安全宣传类实践活动资源共同打造。黄冈师范学院师生积极响应号召组建了生命之光志愿服务队，由食科教研室专业教师指导，食科专业学生为主各层次各专业均有学生代表的团队，以聚焦“食品安全与营养”为主题开展志愿活动，本次宣讲活动意味着志愿服务活动已经启动，暑期团队成员将陆续赴黄冈各县市开展志愿活动。

（通讯员 于晶 向异之 责任编辑 柯凯）