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高高高高高热量的青团,真香!

长江云APP   2021-03-26 17:21  

相传寒食节是为了纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推的,在民间,寒食节定在清明节之前一日,习俗通常是,在节日当天吃冷食、祭祀、踏青。

青团是江浙一带的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或莲蓉,不甜不腻,带有清淡的青草香气,味道特别好。

但很多小伙伴听说,青团热量高,为了减肥就不敢吃,还有一些血糖血脂异常的小伙伴更是对这种美食望而却步,其实这大可不必,只要掌握了技巧,一样可以安心的享受美味。

1个青团=1碗米饭?

1个青团大约60g-70g,热量大约是200kcal左右,相当于1碗米饭的热量, 看起来蛮多的,但用它来与我们日常吃的食物做比较,其实也没有大家想象中那么吓人。200kcal大约相当于:

2个大苹果

2杯全脂牛奶

2两半煮鸡蛋

这样看来,青团并没有那么可怕,大家在吃的时候掌握以下技巧,就不容易热量超标。

健康吃青团的技巧

如果当天吃了青团,要把主食减量,青团的主要原料有粳米、糯米、豆沙,这些都是富含碳水化合物的食材,所以要达到膳食营养的平衡,主要其他的主食吃的少一些,热量就不容易超标。

比如,你平时午餐晚餐各吃1碗米饭,可变成午餐晚餐各吃半碗米饭,加餐吃青团。

如果你吃的是咸口带肉的青团,午餐晚餐的荤菜要改一改,可用鱼、虾代替肥肉类,煎炸类菜肴,多采用蒸、煮、白灼、凉拌的方式。

高血糖高血脂能吃青团吗?

很多血糖异常的小伙伴对食品中的“糖”很敏感,其实不仅仅是糖,主食中的糯米生糖指数比白糖还高,据《中国食物成分表标准版》第6版的数据显示,蔗糖的血糖生成指数是65,而糯米饭的血糖生成指数是87。不恰当的食用糯米制品,会导致餐后血糖波动过大,损害健康。

那么血糖高的小伙伴是不是就不能吃美食了呢?其实,我们在吃青团的时候可采取以下措施:

在吃青团之前(大约半小时)先喝点牛奶、酸奶或豆浆等饮品。

吃青团的时候再搭配少量坚果(大约10g-15g),有条件的可以再吃些拌的蔬菜,比如凉拌海带丝、拌金针菇。

最后再吃青团,建议一次不要吃太多(大约半个)。

全天的总能量控制在合理的范围。

这样的混合食物对血糖影响相对低一些。

如果血脂高,又爱吃咸口的青团,为了控制甘油三酯的摄入,我们当天的菜肴可采用高膳食纤维低脂的蔬菜,比如木耳、海带、蘑菇、荤菜避免肥肉,用豆制品代替。

无论是减肥、还是慢病患者,只要把握好度,你都可以放心的享受这款美食。


来源:FitApp

责编:谢晗盟

编审:杨均

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