相传寒食节是为了纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推的，在民间，寒食节定在清明节之前一日，习俗通常是，在节日当天吃冷食、祭祀、踏青。

青团是江浙一带的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或莲蓉，不甜不腻，带有清淡的青草香气，味道特别好。

但很多小伙伴听说，青团热量高，为了减肥就不敢吃，还有一些血糖血脂异常的小伙伴更是对这种美食望而却步，其实这大可不必，只要掌握了技巧，一样可以安心的享受美味。

1个青团=1碗米饭？

1个青团大约60g-70g，热量大约是200kcal左右，相当于1碗米饭的热量， 看起来蛮多的，但用它来与我们日常吃的食物做比较，其实也没有大家想象中那么吓人。200kcal大约相当于：

2个大苹果

2杯全脂牛奶

2两半煮鸡蛋

这样看来，青团并没有那么可怕，大家在吃的时候掌握以下技巧，就不容易热量超标。

健康吃青团的技巧

如果当天吃了青团，要把主食减量，青团的主要原料有粳米、糯米、豆沙，这些都是富含碳水化合物的食材，所以要达到膳食营养的平衡，主要其他的主食吃的少一些，热量就不容易超标。

比如，你平时午餐晚餐各吃1碗米饭，可变成午餐晚餐各吃半碗米饭，加餐吃青团。

如果你吃的是咸口带肉的青团，午餐晚餐的荤菜要改一改，可用鱼、虾代替肥肉类，煎炸类菜肴，多采用蒸、煮、白灼、凉拌的方式。

高血糖高血脂能吃青团吗？

很多血糖异常的小伙伴对食品中的“糖”很敏感，其实不仅仅是糖，主食中的糯米生糖指数比白糖还高，据《中国食物成分表标准版》第6版的数据显示，蔗糖的血糖生成指数是65，而糯米饭的血糖生成指数是87。不恰当的食用糯米制品，会导致餐后血糖波动过大，损害健康。

那么血糖高的小伙伴是不是就不能吃美食了呢？其实，我们在吃青团的时候可采取以下措施：

在吃青团之前（大约半小时）先喝点牛奶、酸奶或豆浆等饮品。

吃青团的时候再搭配少量坚果（大约10g-15g），有条件的可以再吃些拌的蔬菜，比如凉拌海带丝、拌金针菇。

最后再吃青团，建议一次不要吃太多（大约半个）。

全天的总能量控制在合理的范围。

这样的混合食物对血糖影响相对低一些。

如果血脂高，又爱吃咸口的青团，为了控制甘油三酯的摄入，我们当天的菜肴可采用高膳食纤维低脂的蔬菜，比如木耳、海带、蘑菇、荤菜避免肥肉，用豆制品代替。

无论是减肥、还是慢病患者，只要把握好度，你都可以放心的享受这款美食。

来源：FitApp

责编：谢晗盟

编审：杨均