红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药……多种多样的薯类食，凭借着丰富的营养和极佳的口深受大众喜爱。

蒸着吃、煮着吃、炒着吃、烤着吃…随便怎么做，都是那么好吃！

薯类作为我们膳食的重要组成成，兼有谷类和蔬菜的双重优——你足够了解它们吗？

说了这么多还是要提醒大家，虽然薯类有很多优点，也可以帮助减肥，但不要把它们当蔬菜，而是要作为部分主食哦 ！

而且这并不意味着你就可以对超市零食柜上的薯片、山药脆、果蔬干下手了。一方面，这类零食很多经过膨化、油炸等工序，热量攀升 。另一方面，为了使其口味更加吸引人，丰富的调味会增加钠含量，诱发高血压的真正凶手不是盐，而是盐里面的钠！

想吃薯类的话，还是自己蒸着吃方便又健康！

来源：邵逸夫医院 营养科

责编：沈晶  编审：杨均