留在本地过年,让这个春节里武汉市的居民增多了不少。那么,市民餐桌上的供应充足吗?
年年有鱼,是武汉人餐桌上的传统,也是过年必备的硬菜。今天中午,尚阿姨趁着午休时间,来水果湖菜市场挑了一条大草鱼,准备晚上给家人加餐。
武汉市民 尚女士:平常买的小一点,要过年了,做圆子、烧着吃,做鱼头都蛮新鲜的。喜头鱼啊,我们武汉人喜欢吃的武昌鱼、鲈鱼、鲑鱼都有,品种特别丰富有好多。
在水果湖菜市场水产区里,鲫鱼、财鱼、草鱼、鲈鱼、桂鱼等9种淡水鱼一应俱全。门店负责人告诉记者,因为临近过年,鱼类备受青睐,销量比往常翻了一倍。
水果湖菜市场门店店长 严涛:每天每个单品的量大概有30公斤到50公斤不等,家里做松鼠、桂鱼、清蒸鲈鱼的比较多,顾客购买比较多的就是鲈鱼和桂鱼。销量翻倍,供应也得跟上,各商超市场会在春节高峰期间储备充足的“备货”,这些备货鱼品则会养在后场“暂养池”内,方便随时进行货品补充更新。
武汉盒马螃蟹岬店店长 杜光友:供应链会支持二配三配,如果量比较大的话,会及时从我们的仓库发过来,保证我们湖北人民的餐桌上都有鱼。
杜店长说,除了商超的提前备货,还因为武汉周边渔产丰富,产地直采体系具备价格优势。预计今年春节其间鲜鱼价格整体会比较稳定。
责任编辑 潘念
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