食材：羊排、土豆、大蒜苗、辅料适量。

做法：

①羊排下入锅中冷水中焯一下，并放入八角、桂皮，不停搅动，最后捞出；

②将锅擦干，倒入油，放入姜片和蒜头爆香，再将羊肉放入锅中翻炒，炒至锅中没有水分，加入生抽及调制好的酱料继续炒；

③加入小米椒、倒入开水在锅中翻动一下，将锅中的羊肉倒入高压锅中压20分钟，同时将土豆下入油锅中炸至金黄后捞出。

（编辑：任航 许钊    责编：张之润）