全国先进工作者邹志平:研发更多的楚菜名菜,提升楚菜品质

11-23 22:55  

“我要研发更多的楚菜名菜,提升楚菜品质!”全国先进工作者、湖北经济学院烹饪与营养教育专业教授邹志平表示,要继续发扬劳模精神、工匠精神,为繁荣楚菜文化、培养楚菜专业人才做努力。

从事烹饪工作30年多来,凭借着踏实苦干、不断钻研创新,他从一名酒店的学徒工逐渐成长为湖北经济学院烹饪与营养教育专业教授、楚菜研究所所长,先后获世界厨王争霸赛团体冠军等十多项国际赛事奖项,被授予中国烹饪突出贡献人物、十大鄂菜大师、十大楚菜大师。

他创建邹志平示范性职工创新工作室,开展技能培训、服务群众系列活动400次,1万人受到培训;研发菜品800道,30道菜品获“中国名菜”“楚菜名菜”;编著《中国莲藕菜》获湖北省社会公益出版奖,对尼泊尔、印度版权输出。

在湖北台湾周·海峡两岸职工技能交流、外交部湖北全球推介活动楚菜冷餐会、湖北工匠杯——楚菜技能大赛、湖北楚菜美食博览会等大型活动中,精湛技艺被交口称赞,为国争光。

疫情期间,他积极组建“新型冠状病毒湖北烹饪志愿队”,义务为一线医务人员提供用餐保障。邹志平工作室通过武汉慈善总会,向武汉肺科医院捐赠价值12万元医护人员急需生活保障物资,组织全国餐饮同行及企业捐赠价值200万元物资。

(湖北广电融媒体记者 刘庆志 通讯员 谢文哲 李永生 责任编辑 肖静涵)

0 条评论
来说两句吧。。。
最新
来说两句吧...