仙桃市张沟镇，被誉为“中国网箱养鳝第一镇”。现在正值黄鳝上市的季节，鳝农们每天的忙碌从天蒙蒙亮就开始了。

清晨，6点刚过，仙桃市先锋村黄鳝贸易市场就热闹了起来，这里是全国最大的黄鳝交易平台。

仙桃黄鳝经销商桂爱春：“一年到头到现在丰收时候，心情肯定高兴。”

仙桃市张沟镇先锋村党支部书记朱传宝：“我们市场每天的交易量在4万斤到5万斤左右，预测今年的价格可能要达到一斤35块到40块。”

说话的底气，来自张沟镇的“鳝”变。曾经，因在全国率先探索出黄鳝网箱养殖模式，张沟成了中国网箱养鳝第一镇。后来，随着江西、安徽等省外养殖规模逐步扩大，张沟黄鳝的市场份额开始逐年下降，尽管全村在养殖模式上不断探索，仍难见起色。

仙桃市张沟镇副镇长卢华伟：“黄鳝苗种都是靠野外捕捞，野生苗种运进来的时候质量有的比较差，存活率不高。”

为了解决苗种这一“卡脖子”问题，2017年，当地政府找到长江水产研究所，探索人工繁育技术。经过2年多探索，新技术在全国首例示范应用成功，今年8月正式投入市场，并通过了今年洪水的检验。

中国水产科学研究所 长江水产研究所研究员、博士李忠：“野生捕捞苗成活率非常不稳定，平均在40%到50%之间，但是人工苗的成活率是95%以上。”

尝到科技创新的甜头后，张沟相继与长江水产研究所、湖北水生所、华中农业大学等深度合作，从稻鳝共育、黄鳝休闲食品加工技术、黄鳝速冻及全黄鳝粉加工等方面借力借智，延伸拓展产业链条。今年以来，湖北允泰坊食品有限公司就销售了10万份袋装鳝鱼丝和鳝鱼乔。

湖北允泰坊食品有限公司董事长杨克勤：“下一步我们主要开发开袋即食的产品，让更多的年轻人喜欢我们鳝鱼的食品。”

眼下，当地正在探索建立供苗、饲料、养殖、深加工、销售的全过程管理，建立可追溯系统。

仙桃市张沟镇副镇长卢华伟：“‘十四五’期间的目标，全国黄鳝市场的份额恢复到我们原来的45%的状态，黄鳝的总产值达到50个亿。”

（湖北广电融媒体记者 郑莉莉 张琼 仙桃台 杨磊 兰明赫 彭鹏 责任编辑 马张驰）