餐桌上的香菇，已帮助很多贫困山村脱贫致富。在湖北省黄冈市团风县总路咀镇，正是因为种植香菇，村民的收入明显增加。

总路咀打造香菇小镇

近几年，团风县政府着眼长远，坚持高起点谋划各项扶贫产业，始终把发展龙头企业、支柱产业带动贫困户脱贫作为扶贫工作的重中之重。香菇在鄂西北一带多有种植，从地理及气候条件看，地处大别山区的黄冈也非常适宜种植。县里通过大量调研之后，决定通过“龙头企业+基地”“龙头企业+合作社”等方式发展食用菌产业。

▲ 湖北广播电视报采访团走进福旦公司

2019年，黄冈市300万棒食用菌（香菇）产业项目落户总路咀镇，由湖北福旦农业科技发展有限公司投资1.1亿元建设。这意味着，曾与大别山“绝缘”的香菇产业在黄冈渐成气候，规模从2018年初50万棒发展到2000万棒，被列入十大扶贫产业之一。项目投产后，不仅提供数以百计的就业岗位，更拉开了总路咀镇打造香菇小镇的序幕。

家门口就业变成现实

此前，本报记者走进位于团风县总路咀镇的湖北福旦农业科技发展有限公司，一阵菌菇飘香，循香而去，一个现代化基地呈现眼前。从厂区南侧进入厂房，一个戴着口罩的工人推着满满一车菌棒准备卸棒入棚。旁边，一排排整齐的菌棒表面布满菌丝，菇农正忙着进行菌棒翻堆。选料、发酵、拌料、装袋、高压灭菌、接菌、养菌等车间一字排开，数十位当地农民“摇身一变”成为食用菌产业工人，戴着一次性手套、口罩和帽子，正在各自的岗位上紧张忙碌。

▲ 记者观察到菌棒表面布满菌丝

目前，福旦公司已与黄冈所有县市区签订发展食用菌扶贫产业项目协议， “香菇生产周期短，投资见效快，不需要繁重的体力劳动，妇女和老人都能很快上手。”团风县杜皮乡李家大塆村支部书记周志红说，村里成立专业合作社，与安置点18家贫困户签订产品回收合同，实行最低保价收购，一棒食用菌的经济效益在60元左右。

▲ 福旦公司负责人接受本报记者采访

在湖北福旦农业科技发展有限公司的支持下，总路咀镇神树铺村积极组织农户入股，投资130万元，成立了团风县神树铺村中旺种养殖专业合作社，建成了48个香菇大棚、保鲜冷库、烘干房等设施设备。福旦公司还支持指导团风县六个乡镇建成11家香菇种植基地，种植香菇100万棒，带动近300名农户参与种植，其中贫困户160余户，实现家门口就业，为团风的农民撑起了“致富伞”。

香菇种植加工产业链形成

扶贫先扶智，通过技术指导，让百姓掌握香菇种植 、采收等技能 ；扶贫也扶志，让贫困户承包大棚，通过自身劳动创造收入。记者了解到，基地还以成本价向村办合作社及贫困户提供优质菌棒， 发展食用菌产业，并派专业技术人员通过驻点服务、巡回服务等形式，从大棚搭建、菌棒摆放、田间管理等环节进行全程服务。

▲ 基地上的香菇每棒产量达2斤左右

在福旦公司技术人员的指导和合作社的科学管理下，基地上的香菇平均出菇率达到90%以上 ，每棒产量达2斤左右。疫情期间，鲜菇销售虽然受到影响，但烘干香菇的整体效益还算可观。总路咀镇神树铺村支部书记孙平告诉记者：“ 这个香菇基地能够实现贫困户早日脱贫致富，菇农平均每个月的工资有一千八百元 ，每年给村集体的收入是五万元。”

“龙头企业+合作社+农户”的运行模式，逐渐在全镇范围内推广，让香菇成为种植加工产业链，不仅惠及总路咀镇，更是辐射至整个团风县。

菇农至上  让利于民

从年初的准备袋料、加工、装袋、接种、养菌等，直到九月才开始出菇，十月是采摘的旺季，菇农们的一年始终是忙忙碌碌的，丝毫也不敢马虎。如今，每个大棚里摆放在架子上的香菇袋上结的都是密密麻麻的香菇，每天都有百十个村民不停地采摘、剪把、烘干。

▲ 厂房里排放着一排排整齐菌棒

福旦公司负责人告诉记者，公司秉承 “菇农至上，风险可控，让利于民”的经营理念，采取“政府主导+金融支撑+保险保障+企业载体+农户种植”五位一体的产业发展模式，公司统供棒、统一标准、统一管理、统一服务、统一收购给予种植户全产业链的支持，降低菇农的种植风险，让菇农得到实惠，在黄冈打造万民菇农计划，实现黄冈香菇产业跨越式发展。

▲ 负责人说合作社将继续扩大香菇种植规模，解决更多的贫困户就业等问题

福旦公司负责人告诉记者：“合作社将继续扩大香菇种植规模，并将种植红薯、杜皮红衣花生、菊花等农产品，吸纳更多的农户参与种植，解决更多的贫困户就业等问题。”

小小蘑菇，带来无限希望。团风县已进入脱贫攻坚的关键时刻，如何进一步拓展群众致富渠道、巩固脱贫成果显得尤为重要。2019年以来，团风县将食用菌产业作为全县脱贫攻坚特色产业常抓不懈，不断加大产业投入，产业发展方兴未艾。接下来，团风县在不断扩大香菇产业的同时，将进一步探索、规划发展新路子，结合香菇市场发展形势，探索农户共同发展新模式。

来源：湖北广播电视报   记者 刘文婷 冯悦   通讯员 赵林武 肖超

（责任编辑：周金钰）