仙桃市张沟镇，被誉为“中国网箱 养鳝 第一镇”。现在正值黄鳝上市的季节，鳝农们都不想错过一年的“丰收季”，凌晨6点，全国最大的黄鳝交易平台——先锋村 黄鳝贸易市场 就热闹非凡。

凌晨6点，仙桃市先锋黄鳝贸易市场内早已经热闹起来。鳝农们将“挤满”黄鳝的塑料盒一字排开，供商贩选择。

仙桃市张沟镇先锋村党支部书记 朱传宝：“我们市场每天的交易量在4万斤到5万斤左右，预测今年的价格可能要达到一斤35块到40块，市场基本可以左右中国鳝鱼行情的价格。”

而在市场边的一栋楼里，一张看不到的销售网伸向远方。

张沟鳝鱼小镇电商平台 工作人员 陈利娥：“主要是鳝鱼的产业链试运营这两天销售量达到300多单，包括（冷鲜）鳝鱼、鳝丝等产品。”

22年前，张沟镇率先成了中国网箱养鳝第一镇，全镇拥有5万亩100万口网箱养殖规模，年产值30亿元。然而，随着江西、安徽等省外养殖规模逐步扩大，2016年开始，张沟黄鳝的市场份额逐年下降。要让产业发展得更好，就要科技创新。针对黄鳝苗成活率不高的问题，2017年，仙桃市张沟镇政府与长江水产研究所博士李忠“联姻”，经过2年多探索，新技术在全国首例示范应用成功，今年8月正式投入市场。

中国水产科学研究所 长江水产研究所研究员 博士 李忠：“野生捕捞苗成活率非常不稳定，平均在40%到50%之间，但是人工苗的成活率是95%以上。”

随后，张沟镇相继与长江水产研究所、湖北水生所、华中农业大学等深度合作，从稻鳝共育、黄鳝休闲制品加工技术、黄鳝速冻及全黄鳝粉加工等方面借力借智，延伸拓展产业链条。半年来，湖北允泰坊食品有限公司就销售了10万份袋装鳝鱼丝和鳝鱼桥。

湖北允泰坊食品有限公司董事长 杨克勤：“疫情期间和疫情以后，政府这一块确确实实倾注了很大的心血，下一步我们主要开发开袋即食的产品。”

针对品牌培育的难题，“鳝”变的张沟正在探索建立养殖全过程标准，采用“合作社+农户”的模式，实现供苗、饲料、养殖、出售的全过程管理，建立可追溯系统，另一方面，依托高校力量开发电商平台。

仙桃市张沟镇副镇长 卢华伟：“‘十四五’期间的目标，全国黄鳝市场的份额恢复到我们原来的45%的状态，黄鳝的总产值达到50个亿。”

（湖北广电融媒体记者 郑莉莉 张琼 李媛 仙桃台 杨磊 兰明赫 彭鹏 责任编辑 徐珊珊）