粮食既是“种”出来的，也是“省”出来的。连日来，湖北各地鼓励餐馆食客“少点一点”，厉行节约、反对浪费全民在行动。

现在，消费者们的节约意识都在加强。在武汉的这家酒店，朱先生与朋友两人点餐，只点了简单的两个菜。

武汉市民朱兵：“以前我们在外面吃饭点三四个菜，今天就点了两个，酒店还送了一个味碟，而且它这个菜的分量可以，两个人吃基本够了。”

虽然点得越多，餐厅赚得越多，但现在餐厅经营者的节俭意识也在不断加强。除了餐桌摆上醒目的“珍惜粮食、远离浪费”宣传牌，他们还在点餐时为过量的消费者提醒。

荆门钟祥市某酒店执行总经理肖阳：“来10个客人，我们跟他建议只点8到9道菜就行了。”

不仅是在点菜环节，厨师们也在一个“抠”字上下足了功夫。

黄冈湖滨食府行政总厨陈亚平：“青菜留下来的菜头、萝卜皮、辣椒蒂，包括我们的菜根，我们都没有丢掉，因为这些我们都统统的做成了咸菜，既可以赠送顾客，也可以作为员工餐的开胃小碟。”

黄冈市餐饮酒店行业协会也制定了相关规章制度，倡导餐厅“厉行节约 反对浪费”。

黄冈市餐饮酒店行业协会秘书长徐金超：“发出了‘厉行节约，反对浪费’的倡议书，我们的制度是按照一月一总结，三月一表彰来激励和督促餐饮企业。”

（湖北广电融媒体新闻中心 责任编辑 吴松）