粮食安全来之不易，需要每个人贡献力量，拒绝餐饮中的“剩”与“盛”，正在成为一种约定俗成。在湖北，不少餐饮企业都做出了厉行节约的探索，市民们也纷纷践行着“光盘行动”。

自助餐，是餐饮浪费的重灾区。中午十二点，在随州市万达广场一自助餐厅前，来用餐的市民排起了长队。为防止浪费，餐厅提前向消费者每人收取10元防浪费押金，如果剩余食品超过150克，押金将不予退还。

随州市民小胡：“用足够的钱吃足够的东西，就不要多拿，产生浪费现象。”

随州市民李女士：“尽量勤拿少拿，像小孩子出来吃饭可能确实需要大人的指点，带领他们节约，不要浪费。”

杜绝餐桌上的浪费，大家一直在努力。位于随州市清河路的圣宫喜瑞酒店，是个有着二十年历史的老店，走进酒店大厅，新挂上的“节约粮食，杜绝浪费”标识十分醒目。而在点餐处和收银台，已经发黄的“适量点餐，剩餐打包”标识，也在提醒顾客，少点菜、不剩菜、不剩饭。

随州市圣宫喜瑞酒店总经理周世贵：这个标识还是2013年店里首倡“光盘行动”时贴上去的，目的就是提倡和提醒消费者节约用餐，避免浪费。

8月12日，随州市市场监管局联合烹饪协会再发倡议，坚决制止“舌尖上的浪费”，进一步巩固深化“光盘行动”成果。

随州市烹饪协会秘书长罗华：“我们倡议供餐单位不强推高档宴席、高档菜品和奢华附加消费，积极倡导‘半份半价’、‘小份适价’的服务理念。”

在襄阳的餐饮行业，小碗菜也逐渐流行起来。

襄阳某快餐店负责人陈杨俊文：“中餐大概有30多个品种，一天也将近是千份的销量，人均是15至20元，比较受顾客的欢迎。”

顾客洪女士：“这个小碗菜，你吃多少点多少，不浪费，可以节省开支，很适合大众消费。”

在襄阳，一些大型酒店还用小奖励的方式“杜绝剩宴、提倡光盘”。

酒店经营者蔡陶桃：“制定了鼓励打包的优惠政策，不仅免费为客户打包，还会赠送代金券，这样可以鼓励消费者厉行节约，不铺张浪费。”

（湖北广电融媒体记者 雷少军 责任编辑 郭金华）