疫情期间，人体所需能量减少，一些老人食欲变差，在做饭、吃饭上越来越马虎，久而久之，饮食方面就形成了一些“坏习惯”。抵抗力变差，反而更易被病毒侵袭。

受访专家：中国营养学会老年营养分会委员、中山大学公共卫生学院教授 朱惠莲

坏习惯1：懒得做饭，一顿做很多，天天吃剩饭。

朱惠莲教授：吃剩饭的现象在老人中比较普遍。剩饭菜在存放过程中营养素被破坏，总吃剩饭，摄入食物种类单调，容易营养不良，最需要注意的是，剩饭菜存放不好很可能滋生细菌，引发安全问题。

坏习惯2：不太饿就随便吃两口，甚至不吃。

朱惠莲教授：很多老人吃饭较随意，不按饭点吃。《中国居民膳食指南》中针对老年人群建议，多和家人用餐，或去集体用餐地点进餐，这样能增进交流、促进食欲，并摄入更丰富的食物。

坏习惯3：放下碗筷就躺着。

朱惠莲教授：吃完饭后，老人需有30~60分钟的休息，这期间可站立和走动，但不能刚吃完就马上躺着，当然也不能进行广场舞等节奏较快的活动，否则对消化不利。

坏习惯4：盲目吃素，荤腥一点不沾。

朱惠莲教授：老人长期吃素会让身体没有力气，缺乏蛋白质。“荤腥”并非油腻，吃些蒸煮、炒制的鱼虾、禽肉等，补充优质蛋白，对健康很有必要。老人的蛋白质需求量比年轻人还多，除肉类外，补充蛋白还可每天喝一袋奶，进食一次大豆及豆制品。

坏习惯5：保健品当饭吃，正常饭菜却凑活。

朱惠莲教授：不少老人“崇拜”保健品，但其只能提供某些特殊成分，一日三餐才是日常营养的主要来源。如果不好好吃饭，光吃保健品，身体只会越来越差。

坏习惯6：迷恋喝汤。

朱惠莲教授：汤并没很多人想的那么滋补，喝得太多会摄入过量盐和嘌呤，会给肝肾带来负担。喝少量汤可促进食欲，但喝多了会形成“假饱”，限制其他食物摄入，反而使老人营养不良。

坏习惯7：只吃软的。

朱惠莲教授：人体功能“用进废退”，如果老人因牙齿不好而只吃软食，时间长了咀嚼能力会越来越差，且会造成身体营养不足。

坏习惯8：使劲吃“粗粮”。

朱惠莲教授：粗粮也就是全谷物，包括燕麦、黑米、薏米、小米等。粗粮并非吃得越多越好。一些老人顿顿粗粮，摄入过多膳食纤维，会影响矿物质的吸收，引起胃肠不适。建议老人每天主食中包含25%—30%的粗粮即可。

坏习惯9：味觉退化，猛加调料。

朱惠莲教授：随着衰老，味觉发生退化，让人食而无味。有些老人为刺激味觉，做菜时放很多调料，效果尚且不谈，健康却被伤害了。盐、糖摄入过多会带来高血压、心血管病、体重偏高等各种问题。建议老年朋友用天然香料提味，如茴香、薄荷、花椒等。