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防控知识多吃“防疫”食物 助你强健体质

长江云APP   2020-03-04 13:38   中国妇女报  

“疫情期间,多数人宅在家里,减少外出食欲不振,但切记一定要好好吃饭。”中国疾控中心研究员赵文华近日表示,获得人体健康必需营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水,可提高人体免疫力,抵抗新冠肺炎。如果营养跟不上,不仅容易被感染,而且感染后不易恢复。那么,哪些食物有助于提高自身免疫力,帮助我们打赢新冠肺炎疫情阻击战呢?

1.蘑菇。每天都可以多吃点蘑菇,它含有特殊“保健”成分——蘑菇多糖,其具有较强的抗癌防癌作用,可抑制肿瘤细胞的生长,提高人体免疫力。

2.红萝卜。红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺和木质素,使体内巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高2至4倍,从而增加机体免疫力,抑制癌细胞生长,起到防癌抗癌作用。而且生食红萝卜可降血脂和胆固醇,并可预防冠心病、动脉硬化等疾病。红萝卜可以直接带皮生吃,还可拌凉菜。

3.蜂蜜。蜂蜜有极好的抗菌消炎、防腐功能。优质蜂蜜的保质期可达永久,长期服用能提高免疫力,预防细菌病毒感染,对于脂肪肝也有奇效。

4.娃娃菜。国家高级营养师赵英敏指出,娃娃菜是种“超小白菜”,它的钾含量比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含287毫克钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,常有倦怠感的人多吃点娃娃菜有不错的调节作用。比如“上汤娃娃菜”,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力有好处。

5.盖菜。它又称芥菜。提到叶酸大家都想到菠菜,其实芥菜的叶酸含量是绿叶菜中排行第一的。芥菜维生素C的含量也仅次于甘蓝菜,其还含有类黄酮素、萝卜硫素和吲哚素等,可预防细胞老化、肿瘤和癌症,提高免疫力。

6.红枣。解放军第309医院营养科主任左小霞表示,红枣中的芦丁可软化血管,其中的环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌作用。但红枣是温热食物,吃多易上火,每人每天3至5颗为宜。

7.紫薯。紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

8.香蕉。香蕉富含维生素B6,而维生素B6对增强人体免疫力有良好作用,它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。除了香蕉以外,富含维生素B6的食物还有鸡肉、鱼、动物肝脏、马铃薯、梨和葵花子等。

9.葡萄干。葡萄干营养丰富,含有丰富的天然果糖,可快速补充能量。上班族特别是女性,每天吃一小把葡萄干,对缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,对提高免疫力都有好处。此外,葡萄干对降低胆固醇和疏通肠道也有效果。

10.魔芋。魔芋含有大量维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力,其中所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用。

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