今年10月以来，武汉市、区两级城管部门狠抓餐厨废弃物处理，全市启动餐厨垃圾源头分类减量工作，要求450家大中型餐饮企业在年内完成“三相分离器”安装工作，从源头上实现油、水、渣分离处理。目前，除3家已经停业的餐饮企业外，其余447家的“三相分离器”全部安装到位，每天餐厨垃圾减量超过100吨。

所谓“三相分离器”，其实是一种处理餐厨垃圾的“神器”，将剩饭、剩菜倒入其中，静置一会儿，油、水、渣便能自动分离。在九龙大酒店雄楚店后厨，长江日报记者曾看到这台“神器”，体积不大，上层配有凹形过滤槽，底部附近有水、油两个排出口。将剩饭、剩菜倒进槽中，水和油顺着槽孔流入分离器内部，剩下的是过滤后的固体残渣，可以再转移至旁边的泔水桶。城管部门工作人员说，餐厨垃圾中水分含量大，以前混装不仅处理量大，而且容易产生“跑冒滴漏”问题，而这样处理后，水排入污水处理池，油和固体残渣由城管部门每天收运。这家酒店以前每天产生5至10桶泔水，使用“三相分离器”后，每天餐厨垃圾量仅2个泔水桶。

记者从武汉市城管执法委获悉，目前，全市餐厨垃圾末端处置量每天稳定在900吨以下，与安装“三相分离器”之前相比，日减量超过100吨。下一步，城管部门将严格检查执法，提升餐厨垃圾收集质量，杜绝混装混运。

来源：长江日报

（责任编辑 周密）