2019中国马铃薯大会，吸引了来自全国各地130多家企业参会，“恩施硒土豆”更是成为国内市场上最火的网红土豆，过去的温饱薯，如今却成为恩施脱贫第二大支柱产业，小土豆在恩施到底发生了什么变化呢？

在恩施市三岔镇的中国南方马铃薯研究中心，培养了100多种马铃薯。在这里，国内领先的马铃薯脱毒种薯快繁技术，是富硒土豆生长的第一个秘诀。

郝苗 中国南方马铃薯研究中心科研基地研究员：单垄双行，育芽带薯移栽，还有宽窄行，再就是S型播种，它们能够提高马铃薯的产量。

从实验室来到田间，马铃薯面临的第一个挑战就是天气变化。在这里，第二个秘诀出现了。

这套马铃薯晚疫病监测预警体系，目前在恩施州实现了全覆盖。湖北省112个监测站，恩施就占了101个。今年4月，湖北省马铃薯晚疫病监控预警中心也正式落户这里。

恩施州农技推广中心研究员 李求文：按照这套预警体系进行防控的话增产50%。

长成的马铃薯下一站要去的是全国首条马铃薯智能分拣线，这便是成熟马铃薯走向市场前的第三个秘诀。

记者 杨慧华：不同体重、不同个头的土豆经过这样的分拣，正在进行一个分类的打包，像我手上这样一个重量约在80g左右的小土豆，它就会直接进入商超，被直接销售，这边也有个头稍大一些的土豆，它们就会走进工厂 进行一个深加工。

每天，超过30吨的富硒小土豆从这里走向全国市场。除了智能分拣，这里的全国首个智能化市场行情采集系统，能实时收集和反映富硒小土豆的身价。

恩施硒土豆商品化处理中心工作人员 向成瑞：它能搜集全国各地马铃薯的价格，我们这边收购老百姓的马铃薯的时候，老百姓知道这个价格我们能不能承受得起。

在恩施，越来越“聪明”的富硒小土豆，已经形成了集种植选育、科研示范、精深加工、电商销售、文旅融合等于一体的产业化格局，综合产值达到50亿元以上。成为当地第二大脱贫支柱产业。

（湖北广电融媒体记者 杨慧华 费晓丹 王俊（男） 恩施台 责任编辑 刘益谦）