长江云报道 在2018年新零售风暴里,餐饮站在了创新突破的风口浪尖。从传统农牧业延伸到餐饮新零售,97岁的正大集团正在湖北打造他的“世界的厨房”。“世界厨房”长什么样?今天我们就从一枚鸡蛋说起。
这是正大蛋业黄冈鸡蛋生产基地,6栋现代化鸡舍并排而立,但这里的管理员只有6个人。
在“智能鸡场”内,蛋鸡接受全自动化管理,饲料也是通过全封闭管道自动输送,鸡舍还会通过对饲料的智能检测,判断蛋鸡的日常状态。
养鸡变得自动化,生出来的蛋,也是智能化处理,清洗吹干、检测消毒、称重分级,全套设备完成等智能化工序。
在正大食品健康体验馆,一个破壳而出的蛋屋造型栩栩如生,每天黄冈鸡蛋生产基地产出的富硒鸡蛋、玉米黄鸡蛋都被摆在这里。与新鲜鸡蛋一起到达超市的,还有鸡蛋上的“身份证”。
产品名称是什么,产自哪栋鸡舍,生产日期是哪一天,每个正大鸡蛋上,这些源头信息都被详细打码标注。
除了鸡蛋,猪肉、蒸饺等各类正大产品都在着力打造“智能化”生产线和“可追溯”产业链。同时,正大还将这些生鲜食材搬进商超,直接接驳餐饮,“商超+餐饮+体验”的一站式消费模式成为新零售的新注解。
(湖北广电融媒体记者 杜瑞雪 责任编辑 彭云鹤)
责任编辑 彭云鹤
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