长江云报道 在2018年新零售风暴里，餐饮站在了创新突破的风口浪尖。从传统农牧业延伸到餐饮新零售，97岁的正大集团正在湖北打造他的“世界的厨房”。“世界厨房”长什么样？今天我们就从一枚鸡蛋说起。

这是正大蛋业黄冈鸡蛋生产基地，6栋现代化鸡舍并排而立，但这里的管理员只有6个人。

在“智能鸡场”内，蛋鸡接受全自动化管理，饲料也是通过全封闭管道自动输送，鸡舍还会通过对饲料的智能检测，判断蛋鸡的日常状态。

养鸡变得自动化，生出来的蛋，也是智能化处理，清洗吹干、检测消毒、称重分级，全套设备完成等智能化工序。

在正大食品健康体验馆，一个破壳而出的蛋屋造型栩栩如生，每天黄冈鸡蛋生产基地产出的富硒鸡蛋、玉米黄鸡蛋都被摆在这里。与新鲜鸡蛋一起到达超市的，还有鸡蛋上的“身份证”。

产品名称是什么，产自哪栋鸡舍，生产日期是哪一天，每个正大鸡蛋上，这些源头信息都被详细打码标注。

除了鸡蛋，猪肉、蒸饺等各类正大产品都在着力打造“智能化”生产线和“可追溯”产业链。同时，正大还将这些生鲜食材搬进商超，直接接驳餐饮，“商超+餐饮+体验”的一站式消费模式成为新零售的新注解。

（湖北广电融媒体记者 杜瑞雪 责任编辑 彭云鹤）