长江云报道 习近平总书记在两院院士大会上指出：“加速推进制造业向智能化、服务化、绿色化转型”。湖北，17个千亿产业，运用“智能化”“服务化”“绿色化”寻求高质量发展。今天起，本栏目推出系列报道《更聪明 更贴心 更绿色的湖北千亿产业》，首先，我们来说说湖北最大的“千亿产业”——食品产业如何让自己变得更“聪明”。

这些精于“算法”的机器人知道入库和出库如何保持平衡，知道怎么让有限的仓库既不爆仓，也不空闲。零食出库后，“万向分拣机”接棒工作，他们通过识别条码，把零食送到对应门店的集货位。过去，这个过程只能人工完成，一天下来一个工人至少要走24公里，而现在，工人只需要守在100米的作业距离内就可以精准完成。

智能化分拣，让良品铺子的出货效率提升3倍以上，也让消费者能尝到更新鲜的零食。当然，“聪明”起来的食品产业，要改变的不仅是物流一个环节，在关键的生产环节，“聪明”也很重要！在白酒酿造过程中，加曲是关键，发酵的温度、抛洒的时机和均匀度，都会影响白酒的口感。

把时代相传的“酿酒绝技”，储存到数字化管控系统中，人的智慧和数字技术相结合，湖北稻花香酒业在业内独创出一条“超级生产线”：清香、酱香、浓香的白酒，全被可以在这条生产线上制备完成。

食品产业是湖北的传统支柱产业，今年前4个月，湖北食品行业实现主营收入1985.6亿元，增长10.7%。虽然产业规模不小，但相对湖北是全国“粮袋子”、“鱼米乡”的地位来说，湖北的食品产业，主要还是初级的粮油加工占据大块头，精深加工规模不够。

为了支持食品企业智能化升级，湖北提出，“选择重点骨干企业，紧扣关键工序智能化、关键岗位机器人替代、生产过程智能控制、供应链优化，开展智能制造新模式试点示范。”在政府主导下，更多食品企业在进行智能化探索：湖北裕国菇业在香菇行业内首次应用机器人进行分拣，高于人工识别准确率10多个百分点；周黑鸭使用智能设备记录流水线数据，卤制好的主料和香辛料可自动分选。通过智能化，提升产品品质，进而打出品牌，湖北的食品产业正在由大变强。

（湖北广电融媒体记者 李昕 姚涛 毛捷 赵雅佳 责任编辑 罗晓贤）